Gaizka Escudero

Restaurante. Jatetxea.
Tradicional Vasca.
Cocina de Autor.

Bienvenido a esta humilde casa, Basalbo Baserria, donde deseamos que experimente la alta cocina tradicional vasca, de la mano de Gaizka Escudero y su equipo, que ofrecemos en Getxo, en un entorno de auténtico baserri.

Menú del Día 30,80 € de Martes a Viernes (iva inc.)

Disfrute de un menú del día espectacular y único.
Puede venir sin reserva, aunque recomendamos hacerlo.
Para reservas olo se atiende por teléfono en el +34 944913491.

Menús Especiales

Menú nº 1

45 € (+ 10 % iva)

Foie de Pato con Tostas y Mermelada
Ensalada de Ventresca
Chipis Plantxa con Salsa de Txangurro
Bacalao Dos Salsas (pilpil y vizcaína)
Solomillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta Manzana Basalbo
Pan, Café, Agua y Vino Crianza Rioja

Menú nº 3

48 € (+ 10 % iva)

Foie de Pato con Tostas y Mermelada
Gambones a la Plancha
Fritos Variados
Pimientos Rellenos de Merluza
Bacalao Dos Salsas (pilpil y vizcaína)
Solomillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta de Mousse de Chocolate y Helado
Café, Agua y Vino Crianza de Rioja

Menú nº 5

55 € (+ 10 % iva)

Foie de Pato con Tostas y Mermelada
Jamón y Lomo Ibérico
Fritos Variados
Vieiras Plancha con Vinagreta de Habitas
Merluza al Horno con su Refrito
Solomillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta de Mousse de Chocolate y Helado
Café, Agua y Vino Crianza de Rioja

Menú nº 7

70 € (+ 10 % iva)

Foie de Pato con Tostas y Mermelada
Tostas
Jamón y Lomo Ibérico
Ensalada Templada de Cigalas
Vieiras Plancha con Vinagreta de Habitas
Espárragos Rellenos de Txangurro
Rape Plancha sobre Patata Panadera
Solomillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta de Frutas Temporada con Helado
Café, Agua y Vino Crianza de Rioja

Menú nº 2

45 € (+ 10 % iva)

Gambones a la Plancha
Fritos Variados
Chipis Plancha con Salsa de Txangurro
Pimientos Rellenos de Merluza
Solomillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta Manzana Basalbo
Pan, Café, Agua y Vino Crianza Rioja

Menú nº 4

50 € (+ 10 % iva)

Foie de Pato con Tostas y Mermelada
Jamón y Lomo Ibérico
Fritos Variados
Langostinos al Horno
Merluza en Salsa
Solomillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta de Manzana Basalbo con Helado
Café. Agua y Vino Crianza de Rioja

Menú nº 6

60 € (+ 10 % iva)

Foie de Pato con Tostas y Mermelada
Jamón y Lomo Ibérico
Ensalada Templada de Cigalas
Montadito de Pulpo con Salsa Holandesa
Mollejas de Cordero
Merluza al Horno con su Refrito
Solimillo con Salsa de Pimienta Negra
Tarta de Mousse de Chocolate y Helado
Café. Agua y Vino Crianza de Rioja

Observaciones


Los menús del 2 al 7 mínimo 4 personas
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Los menús especiales se reservarán con 4 días hábiles de antelación.
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Para reservas solo se atiende por teléfono en el +34 944913491.

Carta de Vinos (iva no incluido)

Tintos Crianza Rioja 100%

Fernández de Piérola 3/8 (10,45 €)

Viña Alberdi 3/8 (13,20 €)

Muga 3/8 (15,40 €)

Fernández de Piérola 1/2 (12,65 €)

Cvne (13 €)

Hacienda Valvarés (15,50 €)

Luis Cañas (16 €)

Ostatu (15 €)

Edulis (13 €)

Fernández de Piérola (17,20 €)

Viña Salceda (13 €)

Sierra Cantabria (16,80 €)

Baigorri (19,80 €)

Marqués de Cáceres (14 €)

Campillo (21 €)

Goyo Garrido (14 €)

Muga (26,50 €)

Mil Hojas (13 €)

Izadi (16 €)

Viña Pomal (16 €)

Viña Alberdi (24,50 €)

Viña Alberdi Magnum (38 €)

8 de Caecus Pago de Larrea (19 €)

Florentino de Lecanda (14,50 €)

Tintos Jóvenes de Rioja 100%

Goyo Garrido (14 €)

Solar de Muskiz (14 €)

Murmurón (14 €)

Luis Cañas (14 €)

Ribera del Duero 100%

Emilio Moro (32 €)

Pago de Capellanes (29,50 €)

Pago de Carraovejas (53,50 €)

Pesquera Crianza (31,90 €)

Pesquera Reserva (40,30 €)

Tarsus Reserva (27,70 €)

Hacienda Monasterio (51 €)

Malleolus Reserva (48 €)

Viña Sastre (28,20 €)

Pruno (18,50 €)

Bierzo 100%

Dominio de Tares Cepas Viejas (23,10 €)

Bembibre (34,30 €)

Toro 100%

Fariñas (19,25 €)

Elías Mora (23,90 €)

Priorat 100%

Pasanau (20 €)

Vi de Villa (27,65 €)

Galicia 100%

Cortezada Ribeira Sacra (23,25 €)

Calatayud 100%

Baltasar (17 €)

Jumilla 100%

Juan Gil (20 €)

Nafarroa 100%

A Mil Gracias (19 €)

Ribera del Guadiana 100%

Los Balancines Huno (22 €)

Vinos de Extremadura 100%

Habla del Silencio (22,10 €)

Somontano 100%

Enate Crianza (15,75 €)

Pirineos (14,50 €)

Señorío de Lazán (18 €)

Enate Reserva (23,50 €)

Alicante y Valencia 100%

Enrique Mendoza Pinot Noir (17,60 €)

Santa Rosa (30,90 €)

Lagares (18,40 €)

Mestizaje Utiel Requena (18,40 €)

Toledo 100%

Martúe Pago Campo de la Guardia (16,50 €)

Tintos Reserva Rioja 100%

Viña Pomal (24,90 €)

Viña Pomal 1/2 (18 €)

Viña Ardanza 3/8 (20 €)

Fernández de Piérola (23 €)

Marqués de Riscal (24,20 €)

Lealtanza Club (23,75 €)

Luis Cañas (22,50 €)

Campillo (24 €)

Monje Amestoy (27,50 €)

Remelluri (36,40 €)

Ysios (38 €)

Marqués de Vargas (28 €)

Lealtanza Reserva Familia (30,90 €)

Valenciso (30,90 €)

Imperial (25 €)

Viña Ardanza (36,50 €)

Viña Ardanza Magnum (72 €)

Luis Alegre (29 €)

Roda I (56,20 €)

Remirez de Ganuza (70 €)

Izadi (19 €)

Culmen (65 €)

Barón de Chirel (88 €)

Muga (36,50 €)

Grandes Reservas 100%

Gran Reserva 94 (2005) (63,40 €)

Prado Enea (2004) (64,50 €)

Imperial Gran Reserva (60 €)

Gran Reserva 890 (1995) (140 €)

Viña Arana (2012) (37,10 €)

Vinos de Autor 100%

Ostatu (22,90 €)

Pies Negros (21,20 €)

Coto de Hayas Garnacha (16,80 €)

LZ (15,50 €)

Lan (40 €)

Sierra Cantabria Colección Privada (51,25 €)

Luberri Cepas Viejas (43,30 €)

El Puntido (2016) (56,50 €)

Baigorri de Garaje (2016) (49,75 €)

Amaren Graciano (83 €)

Torre Muga (92,25 €)

Hiru 3 Racimos (140 €)

Chile 100%

Secret Carmenere (18 €)

Argentina 100%

Newen Malvech (23 €)

California 100%

Mc Manis Petite Sirah (24 €)

Francia 100%

Côtes du Rhône Le Pennant (19,80 €)

Le Remoissenet (32,20 €)

Chateau Crabitey (19,85 €)

Cotes Village La Ferme du Mont (20,40 €)

Vinos Blancos 100%

Coto de Hayas (12 €)

Marqués de Alella (14,30 €)

Mocén Verdejo (14,50 €)

Le Versant Chardonnay (16,50 €)

Gómez Cruzado Viura (16,50 €)

Marqués de Riscal Verdejo (15,75 €)

Marqués de Riscal Sauvignon (18,50 €)

Enate Chardonnay 234 (14,40 €)

Fransola Sauvignon (33 €)

Nieva Pie Franco Verdejo (20,60 €)

Louro Godello (28,10 €)

Habla del Mar Extremadura (22 €)

Monopole (13 €)

Pagos de Galir (16 €)

Maruxa Godello (16 €)

Feroes (12 €)

Fermentados en Barrica 100%

Baigorri (21,50 €)

Plácet (28,50 €)

B de Basilio (32 €)

Vinos Rosados 100%

Marqués de Cáceres 3/8 (8,50 €)

Homenaje (12 €)

Cordovín Yursun (12 €)

Cresta Rosa (12 €)

Lambrusco (12 €)

Marqués de Cáceres (12 €)

Enate Cabernet Sauvignon (18 €)

Txakolinak 100%

Magalarte (Bizkaia) (14,75 €)

Butroi (Bizkaia) (14,75 €)

Astobiza (Araba) (16,80 €)

Itsasmendi (Bizkaia) (16 €)

Txomin Etxaniz (Gipuzkoa) (16 €)

Malkoa (Araba) (36,50 €)

Señorío de Otxaran (Bizkaia) (20,75 €)

Albariños 100%

Lagar de Cervera (19 €)

Terras Gauda (25 €)

Castel de Fornos (16,25 €)

Cava 100%

Codorniu Benjamín (6,50 €)

Anna de Codorniu 3/8 (15,40 €)

Anna de Codorniu (20,90 €)

Misttinguet (16 €)

Juvé y Camps Reserva de la Familia (23 €)

Champagne 100%

Moet Chandon 3/8 (28 €)

Henri de Verlaine (32 €)

Taittinger (55 €)

Moet Chandon (53 €)

Veuve Clicquot (61 €)

Moet Chandon Rose (75 €)

Philipponat Azul (66 €)

Philipponat Blanco (60 €)

Sidra 100%

Zapiain (13 €)

Vino Dulce 100%

PX Montilla Moriles (copa) (4,50 €)

Haga su reserva con antelación

+34 944913491
basalbo@basalbobaserria.com

Lunes (CERRADO)

Martes, Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado (13 h a 16 h y de 20:30 h a 23:30 h)

Domingo (13 h a 16 h)